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古猗園の南翔小籠包1(古猗园的南翔小笼包1)
 木曜日の夜上海に飛んできた。今日は週末で、午後の半日がフリータイムになるので、昼食後私は皆さんを連れて、私たちの上海半日コースを始めた。
 14:30地下鉄2号線江蘇路駅近くの上海市女子第3中学校前で562番バスに乗り、1時間後古猗園という駅で降りた。
  周四晚上飞到上海。今天是周末,下午半天自由活动,午饭后我就带上大家开始了我们的上海半日游。
  14:30在地铁2号线江苏路站附近的上海市三女中前乘上了562路车,1个小时后,在古猗园下车。

  周四晚上飛到上海。今天是周末,下午半天自由活動,午飯後我就帶上大家開始了我們的上海半日游。
  14:30在地鐵2號綫江蘇路站附近的上海市三女中前乘上了562路車,1個小時後,在古猗園下車。
 

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遠くから南翔小籠包の看板がずらりと見えてきた                        老远就看到了南翔小笼包的一溜招牌                                       老遠就看到了南翔小籠包的一溜招牌

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古猗園
古猗园
古猗園

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入るとまず南翔小籠包の店
一进门就是南翔小笼包子店
一進門就是南翔小籠包子店

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価額表
价格表
價格表

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午後のおやつ、全部で50元=750円
午后小吃 一共50元=750日元
午後小吃 一共50元=750日元

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窓側の景色
窗边一景
窗邊一景

 実はここはあの有名な南翔小籠包の発祥地である。1871年南翔鎮に住んでいた黄明賢さんが天秤棒で大きな肉まんを担いで、古猗園の前で売り始めた。商売が繁盛になり、ほかの村民も真似て、みんなここで大きな肉まんを売るようになった。同じものだと、売れにくいので、黄明賢さんは皮が薄く、具の大きな小籠包を発明した。
 具は豚肉以外に竹の子や蟹など旬なものを使った。皮は50gで10個を作り、一個に14個のしわ、黒いくわいの形、半透明な色まで追求した。出来上がった小籠包を取り出して、あの小さなとり皿にのせ、皮を破って出した汁がちょうどこの皿に満ちれば最高の品だといわれる。
2006年8月27日
  其实这里就是那有名的南翔小笼包的发源地。1871年住在南翔镇的村民黄明贤挑着大肉馒头到古猗园门前叫卖。生意兴隆后,别的村民也效仿都来此叫卖大肉馒头。同样的东西不好销售,于是这位黄明贤就发明了薄皮大馅的小笼包。
  馅除了猪肉以外,还使用时令的春笋,蟹肉等。皮是1两面作10只,每只上面14个折,形如荸荠,色呈半透明状。据说蒸好后放在那个小碟子里,戳破皮子,汁满一碟为佳品。

  其實這裏就是那有名的南翔小籠包的發源地。1871年住在南翔鎮的村民黃明賢挑著大肉饅頭到古猗園門前叫賣。生意興隆後,別的村民也效仿都來此叫賣大肉饅頭。同樣的東西不好銷售,于是這位黃明賢就發明了薄皮大餡的小籠包。
  餡除了猪肉以外,還使用時令的春笋,蟹肉等。皮是1兩面作10只,每只上面14個折,形如荸薺,色呈半透明狀。據說蒸好後放在那個小碟子裏,戳破皮子,汁滿一碟爲佳品。

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by tubomim | 2006-08-27 20:19 | 2006年 | Comments(52)
Commented by Shira at 2006-08-27 21:01 x
您有半天自由活动,真为您高兴。
今天的留言写得很具体,容易看。

南翔小笼包子店...羡慕您!
Commented by li_japan at 2006-08-27 21:22
上海に居るの?お疲れ様。コメントを、どうも。

Shiraさん、南翔小籠包って、六本木にもあります。
http://www.pjgroup.jp/nangshang/
Commented by tubomim at 2006-08-27 21:37
>Shira :您是闻香而来吧,今天光顾看包子了,我的日语呢?一定有不自然的地方,请帮助修改一下。
Commented by tubomim at 2006-08-27 21:41
>li_japan:临时决定来上海的,头天订票第2天就飞来了。看到很多有关小笼包的介绍,想在这里介绍给大家, 实在没时间了。谢谢帮助介绍了六本木南翔小籠包!

Commented by tianshu at 2006-08-27 21:59
tubomim样您好。我这里在家里看着中国制造的碗碟发呆,您竟然到上海吃小笼包去了。太奢侈啦!
抗议!!!
Commented by tangcheng_hao121 at 2006-08-27 22:54
晚上好。おいしそう。。この辺りの道路の看板大きいですね。間違いなくそのお店にたどり着けそう(^^)
Commented by twister203 at 2006-08-27 23:34
晩上好!いいなー! でも上海は暑いでしょうね。私は大阪の上海新天地で我慢です。
Commented by richmondky at 2006-08-28 00:14
あれ、上海にいらっしゃるんですか?どこかですれ違えるかもしれませんね。
小龍包発祥の逸話は知りませんでした。
Commented by azu-sh at 2006-08-28 01:13
tubomimさん、上海ですかー☆連日ものすごい暑さなのでお気をつけて!!
発祥地で食べる本場の小龍包、きっと絶品だったでしょう。わたしはおととい、日本からの友人を連れて南翔饅頭店に行ってきました。といっても、豫園ではありません。わたしがいつも行くのは、豫園よりずっと安くてローカルな瑞金店(瑞金二路400号)のほうです。帰りにそのまま歩いて泰康路に寄りました。tubomimさんの泰康路特集を思い出しながら歩きました。「新天地より気に入った!!」と大好評でしたよ♪
Commented by enen-fu at 2006-08-28 02:47
最近大家怎么都写些关于吃的文章啊?!明知道我回不了国还故意馋我!我还没吃过上海的灌汤小笼包呢.......有机会一定要去上海!我在这里除了拿便利店的肉まん解馋想不出来别的办法了.....冈山什么都没有!(痛哭中)又想起上次回国在成都呆的一个月里还因为暴饮暴食吐了一晚上........
Commented by 山茱萸 at 2006-08-28 08:44 x
光看上去就感觉到味道了,营养结构也比较合理啊!那放着白色小调羹的盘子里,装的是烤麸吧?
Commented by tom-and-jiro516 at 2006-08-28 11:18
中国の小龍包はめちゃうまい。いつか食わせてやる!
なんて友達が力んで言うぐらいだから相当なもんだと聞いとります。
上海ですか。。。行ったり来たり出来るなんて、言葉が分からない小生は羨ましい限りです(笑)
スープもいい感じですね~。
Commented by 村長 at 2006-08-28 13:11 x
あー、こんなところで日がな一日お茶と小龍包に
舌鼓を打ちたいなぁ。六本木にもお店あるんです
ね、でも小龍包6個がここのおやつ全部より高い
や……。つぼみさん、お店ごと日本に持ち帰って
きてくれませんか?^^
Commented by tubomim at 2006-08-28 14:03
〉tianshu:你在上海多年来过这里吗?除了吃的,景色也很美。陆续介绍。
Commented by tubomim at 2006-08-28 14:05
>tangcheng_hao121さん:大きな看板でしょう、このあたりに小龍包の店が多い、でもここは一番大きいみたい、そして安い。お土産として持ち帰りもできます。でも天気が暑いですね。
Commented by tubomim at 2006-08-28 14:09
>twister203 さん:上海は暑いですよ、大阪の上海新天地のオーナは上海の人なので、小龍包の店もあるでしょう、でもまたいったことがありません。今度皆さんに紹介してね。
Commented at 2006-08-28 15:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ジャイトン母 at 2006-08-28 17:07 x
私もここに行って、食べて来ました。
絶品ですよね。(*≧∀≦)・*:.・゜☆
暑い中、お身体に気を付けてくださいね。
Commented by cheerup55 at 2006-08-28 17:21
我不知道小笼包原来的历史。很有意思!!中国物价很便宜!!吃那么多菜才50元!?很想尝尝南翔小笼包呢!!
Commented by manmanla at 2006-08-28 18:38 x
tubomim:美景美食,不虚此行.
Commented by manmanlai at 2006-08-28 18:41 x
tubomim:没带灯而去.
Commented by ほんおじ at 2006-08-28 20:35 x
美味しそう!ここの小龍包は値段も手頃ですね。
Commented by jiaojiao at 2006-08-28 21:37
ええ~~上海にいらっしゃるんですかあ。ちょっとブログをサボっていたらそんなことになっていたんですねえ。きっとどこかですれ違うかも。
匂いがしてTUBOMIMさんってわかる気がします。ばったり会いたいなあ。
Commented by 中国語通訳の手帖 at 2006-08-29 00:08 x
わあ、美味しそうですね。上海にいけそうもないので、つぼみさん、ほかほかのショウロンポウをおみやげに持ってきてくださいよ。
Commented by 中国語通訳の手帖 at 2006-08-29 00:10 x
つぼみさんはいつも神出鬼没ですね。お隣の山田さんちに遊びに行く感覚でちょくちょく帰国できるようで、羨ましいわ!お仕事でいらしたのですか。連れてってね。
Commented by tubomim at 2006-08-29 00:19
>richmondky さん:確かにどこかですれ違えるかもしれませんね。そちらでご紹介してくれたところにも行きましたよ。
小龍包発祥の逸話は私も今度初めて知りました。
Commented by ふわふわ at 2006-08-29 08:36 x
初めまして^^ほんおじさまのブログから飛んで来ました。このお店素敵ですね☆おいしそうだし♪南翔小籠包は去年上海出身の友人に連れて行ってもらいました。こちらの2カ国語ブログ、とても勉強になります♡
Commented by tubomim at 2006-08-29 10:24
>azu-shさん:昨日またあのモ二ーちゃんに会ったのよ、彼女のお母さんはその後あなたの友達もここに来たのよと教えてくれました、たぶんazu-shさんのことでしょうね。
時間があれば瑞金二路400号に入ってみたい、また14:00ジャズでも聴きにいきたいね。
友達の「新天地より気に入った!!」という言葉が励みなり、昨日の夜また新しい「新天地」を見つけましたよ。
Commented by tubomim at 2006-08-29 11:15
>enen-fu:日本便利店的包子发甜,可没有小笼包好吃呦,只能在这里给你画包充饥了。
Commented by enen-fu at 2006-08-29 11:44
根本就不好吃!也有接近中国包子味道的,只不过就是贵.我去横滨的中华街吃的还算可以,但还是跟正宗小笼包不能比.以后再多画画.^_^对了,您的名字里是不是有蕾字啊?为什么叫tubomin呢?
Commented by tubomim at 2006-08-29 14:14
>山茱萸 :谢谢你的夸奖!这可是我订的菜,你一眼就认出来的那个叫[四喜烤麸],另一盘叫[金钩西芹],多好听的名字呀。

Commented by tubomim at 2006-08-29 14:31
>tom-and-jiro516さん:このスープは「酸辣汤]という名前です、これを食べて、気持ちのいい汗がいっぱい出ましたよ。
ぜひ中国に一度いらっしゃってくださいね。
Commented by tubomim at 2006-08-29 14:35
>村長さん:値段を比較させるために写真をUPしました。安いでしょう、なおさら美味しく感じますね。店を持って帰るのは難しい、でも二胡をもってこの店にいらっしゃったらいかがでしょう。裏の公園で二胡を練習している人がいましたよ、最高の気分!
Commented by tubomim at 2006-08-29 22:54
>ジャイトン母さん:えっ同じところに来たよね、本当に安くて美味しい。
Commented by tubomim at 2006-08-29 23:38
>cheerup55 :有机会你来尝尝吧,真的很好吃!皮薄,汁鲜,肉嫩,馅丰!
Commented by tubomim at 2006-08-29 23:42
>慢慢来:[美景美食,不虚此行]这是我最后要总结的,让您先给总结了.
哈哈!
Commented by tubomim at 2006-08-29 23:44
>ほんおじ さん:ここの小龍包は有名ですけど、それほど高くはありませんね。
Commented by tubomim at 2006-08-30 00:35
>jiaojiaoさん:jiaojiaoさんのブログの美味しい包子に誘惑され、先週上海にきましたよ。きっとどこかですれ違うかも、自転車を乗っている日本人を必死に探しましたよ。

Commented by tubomim at 2006-08-30 00:41
>WHYさん:まず報告:[滨bin1江大道]が見つけましたよ。上海をよくご案内させていただくために、先に下見にまいりました、包子もそのための試食でした。お楽しみにしてね。
Commented by tubomim at 2006-08-30 00:44
>ふわふわ さん:歓迎歓迎!さきほどそちらにお邪魔させていただきましたよ、なんと懐かしい北京の情報ばかりではありませんか、またいろいろ教えてね。
Commented by tubomim at 2006-08-30 00:46
>enen-fu:你真聪明!一下就让你猜对了.横浜的包子太贵了.贵得吓人.
Commented by wata1150 at 2006-08-30 22:49
tubomimさん こんばんわ うわー! 古猗園はまだ行ったことがありません。今度上海に行くときには、誰かに頼んで連れて行ってもらいましょう。最近はすっかり日本に慣れてしまって、上海で一人で歩く自信を失いつつあるような気がします。(苦笑)
Commented by cathy at 2006-08-31 13:33 x
想去六本木吃包子*-*
Commented by *りっしゅ* at 2006-08-31 16:45 x
うわー!!!すんごい美味しそうですね♪
日本で食べようと思うと、なかなか750円ではムリです。
わたしはよく、神戸の中華街に行くんですが、
1人前の量が多くて、夫婦2人だと色んなものが食べられず
いつもガックリしながら帰ってきます(笑)
中華料理は大人数で♪ですね。
Commented by tubomim at 2006-08-31 19:32
>wata115さん:上海は今暑いですよ、毎日外に行くと汗びっしょりになります。古猗園のことは確かに以前一回wataさんに話したことがありますね。今回ここで紹介させていただきます。
Commented by tubomim at 2006-08-31 19:37
>cathy :欢迎您来看包子,更希望您能去六本木吃包子,吃完别忘了介绍一下如何。其实我也没去过六本木的包子店,也是听楼上的李先生介绍的呢。
Commented by tubomim at 2006-08-31 19:40
>*りっしゅ*さん:神戸の中華街にも行きましたよ、確かに包子もありますけど、高いね。ここは安いでしょう、味は本当に美味しいですよ、今度是非ご夫婦で遊びにいらっしゃってくださいね。
Commented by Hou at 2006-09-02 13:34 x
心急可没法吃小笼包子哟.但小笼包子不烫了又不好吃.呵呵.那些天上海天气可真的热哟!
Commented by Hou at 2006-09-02 13:37 x
您照片拍的真美.刚才忘了说了,只顾着回味小笼包子了.哈哈.
Commented by tubomim at 2006-09-04 09:01
>Hou:上海可把我热死了,每天都是汗水相伴,索性不擦了。这里的包子真的很好吃,您来过这里吗?
看来您在这里是先吃包子后看照片的吧。一定是闻香而进的吧。
Commented by nihao_keikoo at 2006-09-06 01:07
tubomimさん
こんばんは。こんないいところがあったのですね。
私は小龍包が食べたくて 「豫園」に行きましたが、暑くて、人が多くておまけに、そのお店が改修中で結局食べられませんでした。
今度上海に行くときは、絶対古猗園に行こうっと。
Commented by tubomim at 2006-09-06 19:22
>nihao_keikooさん:そうですか、残念でしたね。「豫園」はいつも混んでいます。古猗園はちょっと遠いけど観光もできますからね。